|
|
Een Vrijwel Vetvrije Witte Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 eetl. maizena
1/2 liter magere melk
stekje verse gemberwortel van 1 cm geraspt
50 gram sjalotten fijn gesneden
desgewenst 1 tenje knoflook
2 eetl. limoen of citroensap
desgewenst 1 rood Spaans pepertje zonder de zaadjes fijngehad
zout en vers gemalen witte of zwart peper
vergeraspte nootmuskaat om te bestrooien
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de maizena aan met 2 eetl. van de melk. Breng de resterende melk in een steelpan aan de kook. Voeg de aangereoerde maizena toe en laat deze suas al roerend 1 minuut doorkoken.
Voeg de gemberwortel, de sjalot, de knoflook, het limoensap en desgewenst de Spaanse peper toe. Draai het vuur laag en laat alles regelmatig roerend ca. 15 minuten zachtjes koken tot de saus de gewenste dikte heeft en breng op smaak met zout en peper. Serveer de suas bestrooid met nootmuskaat of roer hem voor een gladde suas door een zeef en warm hem door
|
|
|